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谷物质检中心召开2017年度科研进展汇报

2018年1月31日,农业部谷物品质监督检验测试中心召开了2017年度科研进展汇报会。汇报由中心主任王步军研究员主持,相关科研人员分别详细汇报了各自取得的研究成果、存在的问题及下一步工作计划。2017年度,中心分别在有机磷农药在小麦贮藏、加工过程中的降解、转化规律研究、小麦发芽过程中代谢组学研究、小麦中重要真菌毒素3-乙酰基-脱氧雪腐镰刀菌烯醇在谷物加工过程中的去乙酰化机理研究和小麦、玉米感官检测用不完善粒标准样品研制等方面开展了深入研究。初步摸清了氧乐果、溴氰菊酯等农药在小麦籽粒贮藏过程中的代谢规律以及代谢产物,明确了不同谷物对3-乙酰基-脱氧雪腐镰刀菌烯醇的去乙酰化特性以及小麦发芽过程中代谢物变化规律,完成了小麦、玉米不完善粒标准样品申报及研制等。

王步军研究员对大家的汇报进行了逐一点评和考核评价, 充分肯定了大家取得的阶段性成果,就遇到的新问题提出指导意见,并对今后的工作安排提出了具体要求。王步军研究员督促大家加快研究进度,加强研究内容的创新性,及时整理实验数据,汇总科研成果,撰写并发表文章,鼓励大家在2018年取得更大的研究成果,全面推进谷物质量安全与风险评估创新工程在谷物产品质量安全标准、检测与评价技术研究,谷物产品中主要危害因子监测与累积性风险评估技术研究和谷物营养、功能成分品质评价和功能产品开发三个研究领域的发展。